真空杯起源：1893年英国物理学家詹姆斯•杜瓦爵士发明了保温杯(瓶)。
当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需要设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器。 于是他请玻璃技师伯格为他制定了一个双层玻璃容器，这个双层玻璃容器的两层内壁上涂满水银，并抽掉两层内壁之间的空气，形成真空状态。这种真空瓶又叫 “杜瓶”，可使放在里面的液体温度在一定时间内保持不变。
     
保温原理：热的传递方法有三种:热辐射,热传导,热对流. 保温杯主要是解决了前两种热传递方式造成的热能损失. 保温杯的真空夹层有效抑制了热传导的发生(真空状态下,没有传递介质) 同时,我们会发现保温杯的内层呈银色,可反光,这主要是反射热辐射传递的热能(热,其实就是一种短波辐射,可以象光一样被反射回去)